Kailan nagsimulang kumain ng karne ang mga tao? Matagal nang sinisiyasat ng mga antropologo ang isyung ito. Naniniwala ang mga eksperto na ang mga ninuno ng mga tao ay nagsimulang kumain ng karne mga 2.6 milyong taon na ang nakalilipas batay sa kanilang pagsusuri sa mga ngipin ng mga hominin at sa mga cut mark sa mga buto ng malalaking herbivores ngunit, mayroon bang epekto sa kapaligiran ng pagkain ng karne?
Ang karne ay pinaniniwalaan na may mahalagang papel sa ating ebolusyon, kahit na ang ating mga sinaunang ninuno ay malamang na nag-aalis para dito kaysa sa pangangaso nito. Ang mga modernong utak ay nangangailangan ng maraming enerhiya, at ang ilang mga mananaliksik ay naninindigan na ang pagkonsumo ng karne ay maaaring tumaas habang ang utak ng tao ay lumago nang mas malawak at sopistikado.
Bukod pa rito, ang pagkain ng karne ay nagdulot ng mga pagbabago sa sistema ng pagtunaw. Sa paglipas ng daan-daang libong taon, ang tiyan ng mga unang tao ay bumaba, na nag-iwan ng mas maraming enerhiya para sa utak. Ang karne ay ginawang mas masarap sa pamamagitan ng pagluluto, isang paraan na umiral nang hindi bababa sa 800,000 taon.
Ang pangangaso at pagtitipon ay laganap nang lumitaw ang Homo sapiens mga 300,000 taon na ang nakalilipas. Hanggang sa pagdating ng agrikultura, humigit-kumulang 10,000 taon na ang nakalilipas, ang ating mga ninuno ay patuloy na kumakain ng mga hayop, gulay, mani, pulso, at prutas.
Pagkatapos ay nagbago kami sa isang mas pinaghihigpitang diyeta na binubuo ng bigas, mais, nilinang na trigo, barley, oats, o iba pang butil, depende sa kung saan kami nakatira.
Sa maraming lipunan, ang pagkain ng karne ay naging isang luho na nakalaan para sa mga natatanging okasyon. Ngayon, gayunpaman, ito ay malawak na magagamit sa buong mundo. Sa 2019 lamang, isang inaasahang 325 milyong metric tons ng karne ay ginawa.
Ang kapaligiran ay negatibong naapektuhan ng karne, lalo na ang "industrial meat."
Ang malaking bulto ng mga pagbili ng karne ay nagmumula sa lubos na automated na factory farm. Ang mga sakahan na ito ay bahagi ng mapaminsalang pandaigdigang sistema ng produksyon ng karne at pagawaan ng gatas.
Ang mga prangkisa ng fast food tulad ng KFC, Burger King, at McDonald's pati na rin ang mga supermarket tulad ng Tesco, Sainsbury's, at Asda ang mga puwersang nagtutulak sa likod ng sistemang ito.
Marami sa mga kilalang brand na ito ang bumibili ng mga produkto mula sa mga negosyong kinokontrol ng JBS, ang pinakamalaking korporasyon sa pagpoproseso ng karne sa mundo. Ang JBS ay nag-aambag sa Amazon deforestation sa pamamagitan ng paggawa ng humigit-kumulang kalahati ng dami ng carbon emissions ng fossil fuel goliaths tulad ng Shell o BP.
Upang gumana, ang industriya ng karne ng industriya ay nangangailangan ng isang malaking lugar ng lupa. Taun-taon, ang mga kagubatan, lalo na sa Timog Amerika, ay sadyang pinutol at sinusunog upang magkaroon ng puwang para sa pagpapastol ng mga baka at upang makagawa ng sapat na butil upang pakainin ang bilyun-bilyong hayop sa bukid.
Talaan ng nilalaman
Mga Epekto sa Kapaligiran ng Pagkain ng Karne
Hinihikayat tayo ng maraming eksperto na subukan at bawasan ang pagkonsumo ng karne dahil nagiging mas nauugnay ang mga alalahanin tungkol sa pagpapanatili at pagbabago ng klima. Ano ang epekto ng pagkain ng karne ng baka sa ecosystem, kung gayon?
Sa katunayan, maraming aspeto ng produksyon ng karne ang nakakapinsala sa kapaligiran sa buong mundo. Narito ang ilang mga dahilan kung bakit ang pang-industriya na karne ay nakakapinsala sa kapwa tao at sa kapaligiran:
1. Deforestation at Forest Fires
Sa buong mundo, ang industriyal na produksyon ng karne ay ang nangungunang salik sa deforestation. Sinasadyang magsimula ang mga rancher ng Brazil pagkasunog ng mga puno sa gubat na kahawig ng mga nasa rainforest ng Amazon upang magbigay ng puwang para sa pag-aalaga ng baka at upang magtanim ng toyo para sa mga hayop sa bukid bilang pang-industriya na pagkain ng hayop.
Ang malalaking lugar ng Amazon ay deforested upang bigyang-puwang ang pag-aalaga ng mga baka at ang produksyon ng mga soybeans para sa pagkain ng hayop. Ang mga deforested na lugar ay madalas na nililinis ng apoy. Ang pagsunog na ito ay nag-aalis ng CO2 lababo habang sabay-sabay na naglalabas ng malalaking volume ng carbon dioxide (CO2) sa kapaligiran.
2. Pagbabago ng Klima
Ang karne ay may malaking epekto sa kapaligiran, halos katumbas ng lahat ng pagmamaneho at paglipad ng lahat ng mga kotse, trak, at eroplano sa mundo.
bilyun-bilyong tonelada ng carbon dioxide ang inilalabas sa kalangitan kapag pinutol ang mga kagubatan upang lumikha ng pang-industriyang karne, na nagpapalala pag-iinit ng mundo. Ang mga natumbang puno ay madalas na sinusunog o pinapayagang mabulok sa sahig ng kagubatan, na nagreresulta sa mga karagdagang emisyon.
Upang alisin ang carbon mula sa kapaligiran, ang malusog na mga puno ay mahalaga. Hindi na nila tayo matutulungan sa paglaban klima pagbabago kung puputulin natin sila.
Mayroong iba't ibang mga paraan na ang produksyon ng mga hayop ay nag-aambag sa mga greenhouse gas na ito:
- Ang ekolohikal na pagkasira ng mga kagubatan. Gaya ng nasabi na, ang prosesong ito ay naglalabas ng malaking halaga ng CO2 sa kapaligiran.
- Pag-aalaga sa mga hayop. Habang hinuhukay nila ang pagkain, ang mga hayop tulad ng baka at tupa ay gumagawa ng maraming methane.
- Bulok na dumi. Ang methane ay inilalabas din ng mga dumi na ginagawa ng mga hayop na ruminant.
- Paggamit ng mga pataba. Marami sa mga pataba na ginagamit sa pagpapatubo ng soybeans ay nitrogen-based at naglalabas ng nitrous oxide.
3. Breaking Point ng Amazon Rainforest
Ang pag-ulan ay nabuo ng mga puno sa Amazon rainforest, na nagpapanatili sa kagalingan ng buong kagubatan. Ang Amazon ay maaaring umabot sa isang "tipping point" kapag hindi na nito mapanatili ang sarili bilang isang rainforest kung ang deforestation (para sa mga bagay tulad ng pang-industriya na karne) ay magpapatuloy sa kasalukuyang rate.
Ang mga epekto sa mga tao at hayop na direktang umaasa o nakatira sa kagubatan ay magiging sakuna. Bukod pa rito, maaari itong magresulta sa mas kaunting pag-ulan, na magkakaroon ng epekto sa supply ng tubig at mga sistema ng irigasyon ng South America, pati na rin ang pagbabago sa mga pattern ng klima sa buong mundo.
4. Mga Pang-aabuso sa Karapatang Pantao at Pang-aagaw ng Lupa.
Ang mga Katutubo at mga tradisyunal na grupo, tulad ng mga nayon ng geraizeira sa Brazil, ay nangunguna sa pakikipaglaban upang pangalagaan ang mga kagubatan. Responsable ito sa pang-aagaw ng lupa at paglabag sa karapatang pantao.
Ayon sa pagsisiyasat ng Greenpeace Brazil, ang mga residente ng tradisyunal na komunidad ng geraizeira ay hinarass, kinulong, dinukot, at binaril ng mga security personnel na nagtatrabaho para sa soy producer na si Agronegócio Estrondo.
Samantala, si Pangulong Bolsonaro at ang kanyang administrasyon ay tahasang sumusuporta sa mga ipinagbabawal na minero at mga magtotroso at Sa pamamagitan ng pagbabalikwas sa mga makasaysayang paghihigpit at pagtatangkang gawing legal ang pangangamkam ng lupa, sinusubukan ng mga magsasaka na agawin ang mga teritoryo ng Katutubo.
Pinatay ng mga magtotroso ang mga Katutubo sa mga salungatan na ito, na kadalasang nagiging marahas dahil sa mga pagsalakay. Ang JBS, isang malakihang tagagawa ng karne, ay may kasaysayan ng pakikipagtulungan sa mga vendor na pumapasok sa mga teritoryo ng Katutubo.
Ang mga bakahan ng baka at mga nagtatanim ng toyo sa Brazil ay may kasaysayan na nakinabang mula sa modernong pang-aalipin. Nalalapat din iyon sa mga nagtitinda ng JBS (ang higanteng pagproseso ng karne). Ang mga abattoir na pag-aari ng JBS ay konektado sa kakila-kilabot na mga kondisyon ng paggawa, malawakang paglaganap ng Covid-19, at pag-export ng manok na may bahid ng salmonella.
5. Pagkawala ng Biodiversity
Ang industriyal na negosyo ng karne ay nagdudulot ng pagkalipol ng libu-libong species, marami sa mga ito ay hindi pa man lang natagpuan, sa pamamagitan ng pagsira sa mga tirahan, pag-alis ng mga kagubatan, at paggamit ng mga nakakapinsalang pestisidyo upang lumikha ng pagkain ng hayop.
Ang isang malusog na kapaligiran ay mahalaga sa ating kaligtasan. Ang napakalaking pagkakaiba-iba at kasaganaan ng natural na mundo na tinutukoy din bilang biodiversity, ay mahalaga para sa produksyon ng pagkain, maiinom na tubig, at mga parmasyutiko.
Ayon sa mga pagtatantya, 77% ng matitirahan na lupain ng planeta ay ginagamit para sa agrikultura, na may mga baka, tupa, kambing, at iba pang mga hayop na gumagamit ng natitirang 23% para sa pagpapastol. Sa aming libreng online na kurso, maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa ekolohiya at proteksyon ng wildlife.
Posible na ang mabilis na pagkawala ng biodiversity—na kadalasang sanhi ng industriyal na pagsasaka—ay mas maglalagay sa panganib sa buhay ng tao kaysa sa pagbabago ng klima.
6. Tumaas na Posibilidad ng Pandemya tulad ng COVID-19
Ang mga bagong nakakahawang sakit ay kadalasang dala ng pagkasira ng mga kagubatan at iba pang mga ligaw na tirahan para sa pagsasaka ng mga hayop. Ang mga hayop ang pinagmumulan ng 75% ng mga bagong sakit na dumaranas ng mga tao.
Sa pamamagitan ng paglilinis at pagsusunog ng mga kagubatan, ang mga tao at wildlife ay nagiging mas malapit na nakikipag-ugnayan, na nagpapataas ng panganib ng nakamamatay na paghahatid ng virus. Ang posibilidad ng isang bagong pandemya ay tumataas habang mas maraming kagubatan ang natanggal para sa pag-unlad.
Gayunpaman, ang pang-industriya na karne ng baka ay nagdudulot din ng panganib para sa iba pang mga sakit. Bukod pa rito, ang pagsasaka ng pabrika ay maaaring mapabilis ang pagkalat ng sakit sa mga hayop gayundin mula sa mga hayop patungo sa mga tao.
Dahil sa densidad ng mga hayop sa industriyal na mga sakahan ng karne at ang kahinaan ng immune system ng mga hayop, mas mataas ang panganib. Ito ay nagpapahiwatig na ang mga virus ay may mas mataas na potensyal para sa pag-unlad at paghahatid sa mga tao.
7. Ang pagkain sa ganitong paraan ay hindi mabisa
Paminsan-minsan, sinasabi ng mga negosyo na ang paggawa ng karne sa industriya ay isang mahusay na paraan upang makabuo ng pagkain, ngunit binabalewala nito ang mga tunay na gastos. Ang mga hayop sa bukid ay nanginginain o nagtatanim ng pagkain na maaaring kainin ng mga tao sa halip sa higit sa isang-kapat ng kabuuang lawak ng lupain sa mundo. Upang makagawa ng 1 kg lamang ng laman ng manok, 3.2 kg ng mga pananim ang kailangan.
Mangangailangan kami ng 75% na mas kaunting lupang sakahan kung ang lahat ay sumunod sa isang plant-based na diyeta kaysa sa ginagawa namin ngayon. Iyan ay isang lugar na mas malaki kaysa sa pinagsamang mga lugar ng US, China, Europe, at Australia. Iyon ay dahil ang lumalagong pagkain na partikular para sa mga tao ay kumokonsumo ng mas kaunting lupa kaysa sa pagpapakain sa mga hayop na kinain ng mga tao sa kalaunan.
8. Paggamit ng Tubig
Nangangailangan ito ng maraming tubig upang makalikha ng karne, at ang karne ng baka ang pinaka-water-intensive na pagkain. Kung ihahambing sa baboy at iba pang uri ng protina tulad ng lentils, ang karne ng baka ay nangangailangan ng dalawa at apat na beses ng dami ng tubig.
Ang problema ay pinalala ng katotohanan na ang paglaki ng toyo (para sa feed ng hayop) ay gumagamit ng medyo kaunting tubig. Dahil ang dumi ay nakakahawa sa mga daluyan ng tubig, ang pagsasaka ng mga hayop ay nagdaragdag din sa pandaigdigang polusyon sa tubig.
Sa tulong ng online na kursong ito, maaari kang tumuklas ng higit pa tungkol sa ugnayan sa pagitan ng buhay at ng maraming sistema ng planeta at makakuha ng mga bagong pananaw sa natural na mundo.
9. Lupa Degradasyon
Maraming pastulan ang madalas na kailangan para sa pag-aalaga ng hayop. Gayunpaman, ang masinsinang katangian ng pagpapastol na ito ay maaaring iwanang hubad ang lupa, na kadalasang nawawala sa hangin o ulan. Ang mga matabang lupain ay nagiging tiwangwang bilang isang resulta, at may mas mataas na pagkakataon ng pagbaha at may sinakal na batis.
Ang carbon ay nakaimbak din sa napakaraming dami sa lupa, kung saan ito ay nasisipsip habang namamatay ang mga halaman at puno. Ang carbon na iyon ay inilabas sa kapaligiran bilang CO2 habang nawawala ang lupa. Ang pangalawang pinakamalaking pinagmumulan ng mga emisyon ng CO2 sa buong mundo ay ang agrikultura ng hayop, deforestation, at iba pang mga pagbabago sa paggamit ng lupa na maubos ang lupa.
Konklusyon
Ang pagkilos para sa klima ay isang aksyon para sa mabuting kalusugan. Ang pagkain ng karne ay may kasamang maraming kontrobersya tungkol sa kalusugan ng tao. Sa aming artikulo, ipinakita namin sa iyo na ang pagkain ng karne ay hindi masama para sa iyong kalusugan ngunit masama rin para sa kapaligiran.
Rekomendasyon
- 20 Pinakakaraniwang Iba't ibang Lahi ng Baka
. - Ang 8 Species ng Bears at ang kanilang mga Pagkakaiba
. - 11 Mga Produktong Negatibo sa Carbon na Binabawasan ang mga Paglabas ng Greenhouse
. - 10 Mga Kalamangan at Kahinaan ng Organikong Pagsasaka
. - 8 Mga Epekto sa Kapaligiran ng Pagmimina ng Diamond
. - 3 Mga Epekto sa Kapaligiran ng Desalination
Isang passion-driven na environmentalist sa puso. Pangunahing manunulat ng nilalaman sa EnvironmentGo.
Sinisikap kong turuan ang publiko tungkol sa kapaligiran at mga problema nito.
Ito ay palaging tungkol sa kalikasan, dapat nating protektahan hindi sirain.